শীতের সন্ধ্যায় নরসিংদীতে বেড়েছে ভাপা পিঠার চাহিদা। শহরের ভেলানগরের দোকানগুলোয় পড়েছে ভাপা পিঠা খাওয়ার ধুম। এখানকার পিঠার স্বাদে তৃপ্ত ক্রেতারাও। আতপ চালের গুঁড়া, খেজুরের গুড় ও নারিকেলসহ নানা উপকরণে তৈরি হয় ভাপা পিঠা।
নরসিংদীর ভেলানগর মোড়ে মালেক মিয়ার দোকান। এখানকার পিঠার কদর যেন একটু বেশিই। শুধু ভাপা নয়, হরেক রকম পিঠার স্বাদ প্রতিদিনই থাকে ভিড়। শীতের আমেজে গরম পিঠার স্বাদে ভরে ওঠে পিঠাপ্রেমীর মন। ।
ক্রেতারা জানান, প্রায় ১০ বছর ধরে দেখছি এ পিঠার দোকান। তিনি অনেক সুস্বাদু পিঠা তৈরি করেন। তার পিঠার মান আনেক ভালো। অন্য এক ক্রেতা জানান, নরসিংদীতে এ পিঠার দোকানটি ফেমাস। এখানে অনেক ভিড় হয়।
প্রতিদিন সন্ধ্যায় মাত্র ৩ ঘণ্টায় ১০ থেকে ১২ হাজার টাকার পিঠা বিক্রি করেন মালেক মিয়া। চাহিদা অনুযায়ী প্রতিটি ভাপা পিঠার দাম নেওয়া হয় ২০ থেকে এক হাজার টাকা পর্যন্ত।
পিঠা বিক্রেতা মালেক মিয়া বলেন, আমার দোকানে ২০ টাকা থেকে ১০০০ টাকা পর্যন্ত দামের পিঠা পাওয়া যায়। এ পিঠার আয়ে আমার সংসার চলে। তিনি আরও বলেন, এ পিঠার দোকানের যে আয় হয় কার তিন ভাগ মসজিদ, মাদরাসা ও এতিমখানায় এবং একভাগ দিয়ে আমার সংসার চালায়।
পিঠা বিক্রির আয় থেকে এতিম ও দুস্থদের সহায়তাও করেন মালেক মিয়া। বাকিটা দিয়ে চলে তার সংসার।
আমাদের ফেইসবুক Link : ট্রাস্ট নিউজ ২৪